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黄瓜有什么功效与作用?黄瓜有什么禁忌?[图]

发布时间:2019-10-12 22:47:06 编辑:笔名

黄瓜是生活中常见的一种蔬菜,富含多种营养物质而且口感清脆,所以很多人都比较喜欢吃黄瓜。黄瓜不仅可以用来食用,而且还能做面膜来护肤,具有很好的补水保湿效果。那黄瓜有什么功效与作用呢?吃黄瓜有什么禁忌呢?

1、利尿解毒

黄瓜性凉,如肺、胃、大肠经,清热利水,解毒消肿。黄瓜具有清热解渴、利尿解毒等功效,常食有益于身体健康。

2、抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素,具有抗衰老的作用,黄瓜酶有很强的生物活性,能促进人体的新陈代谢,用黄瓜汁涂擦皮肤,有润肤、舒展皱纹之功效。

3、美容养颜

鲜黄瓜中含有一种黄瓜酶,具有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢,而且黄瓜中还含许多的维生素E.所以用黄瓜汁涂于脸部肌肤,可以达到滋润肌肤、去除皱纹、抗衰老的功效,尤其对于干燥的肌肤很有好处。

4、减肥瘦身

黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪,有减肥的作用,所以肥胖的人多吃些黄瓜可以收到减肥的功效。

5、治疗酒精肝

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏疾病,特别是酒精性肝硬化患者有极好的辅助治疗作用,亦可用于预防酒精中毒。

6、降血糖

黄瓜所含的葡萄糖甙、甘露醇、果糖、木糖都不参与通常的糖代谢,所以糖尿病人食用黄瓜后,血糖不仅不会升高,而且会降低血糖,故糖尿病患者可经常食用黄瓜。而且黄瓜所含的纤维素,既能加速肠道的排泄,又有降低血液中胆固醇的功能。因此,高胆固醇和动脉硬化的病人,常吃黄瓜大有益处。

7、防癌抗癌

黄瓜中含有一种葫芦素C,这种物质具有明显的抗肿瘤,提高人体免疫力,促进细胞发育的作用,可达到强身健体的目的;此外,黄瓜中的膳食纤维可加速人体肠道腐朽物质的排出,从而可以有效预防大肠癌。

8、健脑安神

身体缺乏体内维生素B1,不仅记忆力会减退,人会变得暴躁易怒,失眠不安,黄瓜含有维生素B1,能改善大脑和神经系统功能,可安神定志,辅助治疗失眠等症。

9、黄瓜的食用禁忌

1.黄瓜性凉,胃寒、脾胃虚弱、肺寒咳嗽者不宜多吃;

2.不宜过量食用生黄瓜。

3.由于黄瓜中含有维生素C溶解酶,虽然对自身维生素C不会造成破坏,但与其他维生素C丰富的果蔬一起食用会破坏维生素C,所以黄瓜不宜和白菜、西红柿、樱桃、香椿等一起食用。

10、黄瓜食用技巧

凉拌黄瓜时,最好加些大蒜末,这样不仅味道更好,还可预防肠道疾病:适当加点醛,既增加了黄瓜的鲜美味道.又可减少维生素C的损失,可谓一举两得。

11、吃黄瓜注意事项

1、不宜弃汁制馅食用

黄瓜的营养价值丰富,早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素,做馅时,要将黄瓜擦成细丝略微切一下,挤出水,挤出的水不要扔掉,留在盆中备用。

2、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉

在黄瓜的尾部含有大量的苦味素,而苦味素对治疗消化道炎症具有独特的功效,能够很好的刺激消化液的分泌,从而产生大量消化酶,可以使人胃口大开。所以在食用黄瓜的时候千万不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。

苦味素不仅健胃,增加肠胃动力,帮助消化,清肝利胆和安神的功能,还可以防止流感。

3、不能和西红柿一起吃

由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。

西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜,假如二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,基本就达不到补充养分的成果。

另外,辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。

如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C,那么最好不要和黄瓜同吃了。

4、不能和花生一起吃

在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻,所以不宜同食。

特别是对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。

5、不宜多食偏食

黄瓜不能一次性吃太多,而且吃黄瓜也一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌的黄瓜。

6、不宜生食不洁黄瓜

黄瓜当水果生吃,不宜过多。黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外,生吃不洁黄瓜容易感染细菌,影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜,最好先浸泡后去皮再吃。

7、不宜加碱或高热煮后食用

食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱,此外,黄瓜不宜高温加热,高热加热会使口感变差,同时黄瓜的营养价值会减少。

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