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俏江南在武汉国际广场试营业面积3500平

发布时间:2019-11-30 12:40:01 编辑:笔名

俏江南在武汉国际广场试营业 面积3500平方米

武汉的俏江南(专题阅读), 就像俏江南少东家汪小菲和大S的火速结婚一样云雾缭绕,神秘莫测。俏江南国广店开业试营业以来,一直都是本地好吃佬和友们热议的话题。议论最多的当然是菜品: 环境的确不错,味道的确好吃。但一份毛血旺128元,一碟蘸酱生油麦菜26元 凭什么这么贵?还要不要人再去呀?

昨日,来到大名鼎鼎的武汉俏江南国广店,一睹了该店的些许 风采 。

服务员向客人介绍堂做毛血旺

据该店总经理刘君荣介绍,武汉俏江南国广店14日开始试营业,占据武汉国际广场(专题阅读)(相关干货)9楼约3500余平方米。试营业至今,每天数百人光顾,生意不错。很多 好吃佬 力挺川菜口味正宗地道,好吃。更多的客人则对这里的餐饮环境和服务质量大加赞许。 我们追求的就是要将环境、菜品、服务做到中国餐饮业的顶端。 刘君荣说。

现场看到,俏江南餐饮场所主要由两个餐饮大厅、一个宴会厅、19间特色包房及散座区组成,能同时容纳450人就餐。餐厅的布局左右对称,巧妙地将散座区与餐饮大厅、宴会厅有机组合,还以 梯田 的形式,将卡座变成了高低错落的台位,极具视觉观赏效果,也能满足顾客用餐时对空间私密的需求。大厅还配备了超大LED显示屏幕和豪华VIP包间提供宴会间隙的专项服务。装饰风格更是别出心裁:将中式楼阁建筑引入室内,给宾客带来由室外到室内、再到室外的独特体验。高大的植物墙、优美的江南斗拱飞檐、瀑布水景、黑红叠加的中式隔扇、核桃形大体量手绘布艺灯、满布于顶面的星星吊灯、钻石型帘幕、名家字画、京剧脸谱等,让客人一进来就先享用一道赏心悦目的视觉盛宴。

据了解,俏江南的菜肴以精品川菜为主打,含20余道招牌菜和30余道精品菜。如一品毛血旺、麻酱油麦菜、过桥排骨、晾衣白肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐、江石滚系列等,每一道菜都有一个动人的故事,每一个故事背后都有一款难忘的美味。俏江南在菜品上还融合创新了粤菜和官府菜,将粤菜、官府菜的食材,用川菜的技法烹制。

走在俏江南,这里的服务员总是微笑迷人的,擦嘴的毛巾总是热的,骨碟总是干净的

这里19间包房名字都是以词牌名命名,如满江红、虞美人、帝台春等,在客人享受麻辣美味时,服务员都能熟练地为客人吟诵一首宋词助兴。俏江南追求最高境界的服务是 情感服务 ,正如其董事长张兰所言: 客人想到的我们已经做到,客人没想到的我们想到并且做到。

精品川菜:

太贵,还是物有所值?

一份毛血旺128元,一碟蘸酱生油麦菜26元 凭什么这么贵? 转述友的疑问,向刚好在汉的俏江南营运总经理颜建群讨教。风度翩翩的颜总微笑作答:这一是要看这道菜是不是好吃,二是看这道菜是不是物有所值。 这样吧,我不多作解释,你们去亲口品尝一下就知道了。

专门点了毛血旺和蘸酱生油麦菜,以求解惑。

5分钟后,一位黑衣女服务员和一位白衣厨师推着一辆小餐车来到餐桌前。餐车上大号的白瓷砂锅在炉上浓汤滚滚,旁边的大瓷盘中盛满各种食材,瓷盘边搁着一碗猪血和几种川式调料。

服务员说,这道菜叫一品毛血旺,是俏江南的招牌菜,几乎每桌必点。客人点这道菜都是现场堂做。 这是我们的川菜厨师长易小刚,让他为您现场制作。 服务员介绍。

易厨师长端起盛满食材的瓷盘说: 这砂锅中的底汤是用猪骨和鸡架熬制的,放入猪血后,瓷盘中还有海参、腰片、鳝片、素鲍鱼、午餐肉、肥肠头、四川酱肉、清笋、冬笋、魔芋结、苕粉、金针菇、基围虾、番茄等14种食材下进去,一样也不能少。再根据客人口味调制微辣、中辣、特辣三种味型。

易厨师长在一样一样下料,服务员在每下一样时对客人说一句与该料相关的祝福语。

菜成。毛血旺真是太美味了,而且货真价实,分量充足,物有所值。难怪友们众口一词:好吃。

蘸酱生油麦菜也端上来了:扎成小把的碧绿油麦菜放在精致的瓷碟中,上面淋上自制的芝麻花生混合酱 咬一口,清脆鲜甜,满嘴生香,韵味无穷。

服务员说: 这道菜叫麻酱油麦菜,是我们董事长亲自创造的,在北京总店都卖疯了!

令始料不及的是,服务员又端上了第三道菜:鲜青椒水煮巴沙鱼。

您别慌! 服务员见一脸疑惑,说: 这道菜是免费赠予客人品尝的。现在试营业阶段,凡是来俏江南用餐的顾客,那怕你点一盘萝卜白菜,都会赠送你这道价格168元的鲜青椒水煮巴沙鱼。这鱼叫巴沙鱼,产自越南湄公河,鱼肉无剌,用咱们四川的 二斤条 青椒水煮烹制,鲜嫩得很呀!

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